Szilveszteri kényeztetés: házi likőrök egyszerűen

Narancsos csokoládé likőr

Hozzávalók:

• 15 dkg cukor
• 1 vaníliás cukor
• 5 dl kávétejszín
• 10 dkg étcsokoládé
• 3 dl vodka
• 1 nagyobb narancs

Elkészítése:

A tejszínt a cukorral lassú lángon melegíteni kezdjük, amíg a cukor el nem olvad teljesen. Ekkor hozzáadjuk a kockákra tört étcsokit, és addig keverjük, míg egynemű nem lesz. Hozzáadjuk a narancsok kifacsart levét és a reszelt narancshéjat, majd hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, hozzáöntjük a vodkát, diszítheted narancskarikával, vagy kávé szemmel.

Kókusz likőr

Hozzávalók:

• 6 dl tej
• 15 dkg porcukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 15 dkg kókuszreszelék
• 3 dl kókusztej
• 4 dl vodka

Elkészítése:

A porcukrot keverjük el a vaníliás cukorral és a tej hozzáadásával keverjük simára, melegítsük fel kissé, de ne forraljuk. Adjuk hozzá a kókuszreszeléket, a kókusztejet és hagyjuk kihűlni. Szűrjük le és öntsük bele a vodkát. A pohár szélét, ha citrommal körbe"nyaljuk", akkor forgassuk bele kókuszreszelékbe, de tálalhatjuk sima poharakba is.

Krémes tojáslikőr

Hozzávalók:

• 5 dl tej
• 2,5 dl habtejszín
• 20 dkg porcukor (ha cukrozott a habtejszín, akkor elég bele fele is)
• 2 csomag vaníliás cukor
• 5 tojássárgája
• 2,5 dl alkohol (fehér rum, vodka)

Elkészítése:

A tejet 10 dkg porcukorral, a vaníliás cukorral és a tejszínnel összeöntjük, majd felmelegítjük, ne forrjon. Félretesszük hűlni. A tojások sárgáját a maradék porcukorral jól kikeverjük. A kihűlt tejszínes tejből néhány kanállal tegyünk a cukros tojássárgájához, és addig keverjük, míg a cukor el nem elolvad. A cukros tojássárgás masszát beleöntjük a kihűlt tejszínes tejhez, és az egészet összekeverjük, majd a végén az alkoholt is belekeverjük.

Üvegekbe töltjük, és hűtőben tároljuk, felhasználás előtt legalább két nappal elkészítjük, de utána ne tároljuk már túl sokáig. Ha nem tudod, hogy mit kezdj a kimaradt tojásfehérjékkel, süss kókuszcsókot, a kókuszlikőrhöz úgy is vettél kókuszreszerléket :). Diszítheted a pohár szélét fahéjas cukorral.

Szilveszteri puncs

Hozzávalók:

• 0.5 L Gyümölcstea (hibiszkusz vagy erdei gyümölcs)
• 2 dl Almalé vagy áfonyalé
• Friss gyümölcsdarabok (narancs, alma, gránátalma)
• 2 dl rum vagy vodka opcionálisan
• 4 dl bor (vörös, de fehér is jó, ha azt szeretitek)
• Méz ízlés szerint
• Forraltbor fűszerkeverék

Elkészítés:
Készíts erős gyümölcsteát, majd keverd össze a gyümölcslevekkel, a borral, és a forraltbor fűszerkeverékkel. Add hozzá a gyümölcsdarabokat és az alkoholt, majd hűtsd le vagy kínáld melegen. Egy nagy üvegtálban is tálalhatod, hogy a gyümölcsök látványosak legyenek.

Boldog Új Évet!!
Makai Marianna - Kecskemétimami