Jelenlegi hely

Cukormentes kék áfonyás görög túrótorta

Ez a recept jó példa arra, hogy szénhidrátanyagcsere betegség esetén vagy fogyás alatt is lehet finom cukormentes süteményeket készíteni!

Szuper tortaötlet, ha diétázol, valamely családtagod cukorbeteg, vagy csak szeretnél egészséges és finom tortát készíteni a családnak.

Amire szükséged lesz

A linzertésztához

150 g durumliszt, 25 g kesudió, 100 g vaj, 50 g eritrit (porrá őrölve)

A túrós töltelékhez

500 g félzsíros tehéntúró, 400 g görög joghurt, 450 ml 1,5%-os tej, 240 g eritrit (porrá őrölve), 2 db lime héja és leve, 2 db tojás, 90 g étkezési keményítő + kikapart vanília

A gyümölcsszószhoz

50 g kék áfonya, 50 g fekete ribizli, 50 g piros ribizli, 2,5 evőkanál nyírfacukor

Díszítéshez

150 g kék áfonya vagy más idénygyümölcs

Elkészítés

Elkészítjük a linzertésztát. Az átszitált durumlisztet, a darált kesudiót és a kávédarálón megőrölt eritritet egy nagy tálban összevegyítem. A hűtőből kivett vajat darabokra vágom és elmorzsolom a cukros lisztben, majd összegyúrom egyneművé a masszát. Ne gyúrjuk túl, mert különben szakadni fog a tészta a nyújtásnál! Gombócot formázok és olyan 10-15 percre hűtőbe teszem a tésztát.

Egy sütőlemezt sütőpapírral lefedek, majd ráhelyezem a 23 cm-re állított tortagyűrűm, majd a gyűrű oldalát margarinnal kikenem. Ha hagyományos tortaformám van, akkor az egészet béleljük ki sütőpapírral!

Kivéve a tésztát a hűtőből, enyhén lisztezett felületen kör alakúra nyújtom, majd kibélelem vele a tortaforma alját és amennyi tészta maradt az oldalát is. Villával megszúrkálom, majd elősütöm. Mikor már aranybarnás színe van, kikapom a sütőből. Ezalatt az idő alatt a tölteléket épp el tudom készíteni.


A töltelék összetevőit egy nagy tálba teszem, majd kézihabverő segítségével alaposan összemixelem. Érdemes elsőként a túrót, az eritritet, a tojásokat, a görögjoghurtot és a vaníliát összekeverni, majd jöhet a két lime reszelt héja és leve, a keményítő, végül pedig a tej is. A tölteléket a formába öntöm, majd (előre felmelegített sütőben) 190 oC-on kb. 90 percig sütöm.

Olyan 15-20 perc után ajánlott alufóliát tenni a torta tetejére, mert hamar megég!

Amíg a tortám sül, elkészítem a gyümölcsszószt. A megmosott gyümölcsöket és a nyírfacukrot egy lábasba teszem, majd víz hozzáadása nélkül elkezdem főzni. Mikor a gyümölcs levet ereszt, folyamatosan kevergetve felforralom, majd kézi turmix segítségével pépesítem, végül újra átforralom. Tűzről levéve, hűlni hagyom edényében.

Mikor kisült a torta, kiveszem a sütőből és olyan jó 3 órán át hűlni hagyom. Egy sima pengéjű késsel a forma mentén körbevágom a tortát. a keretet leveszem róla, majd egy szép tálra helyezem. A gyümölcsszószt a torta tetejére halmozom, majd rászórom a friss, megmosott, érett áfonyaszemeket.
Sima pengéjű, éles késsel 16 darab szeletre osztom, vágom.

Tápanyagartalom egy szeletben: 195 kcal és 20g szénhidrát

Jó étvágyat hozzá! 

Nagy Nóra Zsófia
dietetikus
Táplálkozz okosan

Imami: minden egy helyen, amire egy szülőnek szüksége lehet!

Ne maradj le a helyi családi programokról, hírekről, információkról!
Iratkozz fel hírlevelünkre!

Neked ajánljuk!

Az ADHD-s gyerek agya másként reagál jutalomra, büntetésre

Az ADHD-s gyerek agya másként reagál jutalomra, büntetésre

Miért vallanak kudarcot a hagyományos nevelési módszerek az ADHD-s gyerekeknél? Az október a figyelemhiányos hiperaktivitás-zavar (ADHD) és a diszlexia tudatosításának hónapja. A viselkedési tünetek mögött gyakran specifikus kognitív gyengeségek állnak. Szerencsére ma már egyre kevésbé azonosítjuk az ADHD-t a „rosszasággal”, azonban sok szülő és pedagógus szembesül azzal a kihívással, hogy a hagyományos nevelési eszközök nem működnek. De a szakértő szerint az ADHD-val élő gyermekek motiválására is megtalálhatjuk a hatékony. stratégiát.
Kézjel és koktél - segélykérés bántalmazás esetén

Kézjel és koktél - segélykérés bántalmazás esetén

A legutóbb történt, kiskorút ért bántalmazás esete mellett szülőként sem mehetünk el szó nélkül, fel kell vennünk a kesztyűt és felkészítenünk gyermekeinket az ilyen helyzetekre is.
Kémia a konyhában - avagy: Hogyan főzz jobban, okosabban?

Kémia a konyhában - avagy: Hogyan főzz jobban, okosabban?

Ételt készíteni nem annyira bonyolult, mint embert juttatni a Marsra. De rengeteg olyan tipp és trükk létezik, amitől vagy a végeredmény lesz jobb, vagy az életed könnyebb. Ezekből mutatunk most néhányat.
Mit egyek, hogy egészséges legyek? Ismerd meg a Hormonkontroll étrendet!

Mit egyek, hogy egészséges legyek? Ismerd meg a Hormonkontroll étrendet!

Változni, soha nem könnyű! A berögzült szokások, a napi rutin gördülékennyé teszik a mindennapokat. Az étkezésünkön változtatunk szinte a legnehezebben! Megszoktunk bizonyos ételeket, ízeket, és a hétköznapi rohanásban sokszor úgy gondoljuk, nincs idő az egészséges ételekre. Ha jobban belegondolunk, az egészség, a szép bőr, és a megfelelő testsúly titka is éppen itt kezdődik - a tányérunknál.
Ugrás az oldal tetejére